Shun Premier - Paring Knife 3.5"

Shun Premier คือมีดครัวทำจากใบมีดแบบดามาสคัสที่มีผิวแบบตีค้อนด้วยมือที่เรียกว่า “สึชิเมะ” ซึ่งนอกจากจะสวยงามแล้วยังสามารถช่วยให้อาหารลื่นหลุดจากใบมีดได้ง่ายขึ้นอีกด้วย

แกนใบมีดส่วนคมของ Shun Premier นั้นทำจากเหล็กกล้าชนิดพิเศษ VG-MAX ซึ่งให้ความคมกริบเป็นที่สุดและคงความคมได้ยาวนาน ขนาบข้างด้วยเหล็กกล้าปลอดสนิมอย่างดีด้านละ 34 ชั้น รวมเป็น 69 ชั้น โดยบริเวณที่แกนใบมีดส่วนคมพบกับชั้นเหล็กประกบนั้นจะมีลวดลายคลื่นที่เรียกว่าฮามอนเช่นเดียวกับดาบซามูไรโบราณ ส่วนตัวด้ามนั้นทำจาก Pakkawood แบบวอลนัททรงสมมาตรที่จับได้ถนัดทั้งสองมือ

Shun Premier ทุกเล่มผลิตด้วยมือในเมืองเซกิ ประเทศญี่ปุ่น