Kyocera Fuji - Santoku Knife 15 cm./มีดซันโตกุ 15 ซม.

- ใบมีดผลิตจากเซรามิกที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงที่เรียกว่า เซอร์โคเนียมออกไซด์ (zirconium oxide) หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า เซอร์โคเนีย (zirconia) ซึ่งมีความแข็งมาก ทนการกัดกร่อน และไม่ทำปฏิกิริยากับสารเคมีใดๆ 

- ใบมีดเซรามิกของ Kyocera มีความแข็งมากกว่าเหล็กถึง 50% 

- ใบมีด Kyocera มีความคมมาก มีดเหล็กไม่สามารถเทียบได้ และคงความคมไว้ได้นานกว่ามีดเหล็กอย่างต่ำ 10 เท่า จึงไม่ต้องลับบ่อยๆหรือแทบจะไม่ต้องลับคมเลย

- ไม่เป็นสนิม ไม่ทำลายคุณค่าอาหาร (การใช้มีดโลหะที่มีสนิมบนใบมีดหั่นอาหารสามารถทำลายวิตามิน C ในอาหารได้)

- คงความบริสุทธิ์ของอาหาร ไม่มีรสของโลหะ 

- ผิวที่เรียบลื่นของใบมีดยังช่วยป้องกันเชื้อโรคสะสม 

- ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารประเภทกรด ไขมัน และเกลือ 

- ทำความสะอาดง่าย

- อาหารที่หั่นคงความสดกว่า เพราะใบมีดไม่ได้ทำจากโลหะจึงไม่มีประจุมารบกวนเนื้อเยื่อรอยตัดของอาหาร รอยตัดของอาหารจึงดูสดกว่า ไม่คล้ำเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วแบบมีดเหล็ก

- น้ำหนักเบา ใช้งานง่าย

- ด้ามจับทำจาก Pakkawood ให้ความสวยงามและสัมผัสแบบมีดญี่ปุ่นดั้งเดิม แต่ทนความชื้นและดูแลรักษาง่ายกว่าไม้ธรรมชาติ