• ใบมีดผลิตจากแอดวานซ์เซรามิก เซอร์โคเนีย (zirconia) ซึ่งมีความแข็งมาก ทนการกัดกร่อน และไม่ทำปฏิกิริยากับสารเคมีใดๆ
• ใบมีดเซรามิกของ Kyocera มีความแข็งมากกว่าเหล็กถึง 50%
• ใบมีด Kyocera มีความคมมาก มีดเหล็กไม่สามารถเทียบได้ และคงความคมไว้ได้นานกว่ามีดเหล็กอย่างต่ำ 10 เท่า จึงไม่ต้องลับบ่อยๆหรือแทบจะไม่ต้องลับคมเลย
• ไม่เป็นสนิม ไม่ทำลายคุณค่าอาหาร (การใช้มีดโลหะที่มีสนิมบนใบมีดหั่นอาหารสามารถทำลายวิตามิน C ในอาหารได้)
• คงความบริสุทธิ์ของอาหาร ไม่มีรสของโลหะ
• ผิวที่เรียบลื่นของใบมีดยังช่วยป้องกันเชื้อโรคสะสม
• ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารประเภทกรด ไขมัน และเกลือ
• ทำความสะอาดง่าย
• อาหารที่หั่นคงความสดกว่า เพราะใบมีดไม่ได้ทำจากโลหะจึงไม่มีประจุมารบกวนเนื้อเยื่อรอยตัดของอาหาร รอยตัดของอาหารจึงดูสดกว่า ไม่คล้ำเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วแบบมีดเหล็ก
• ด้ามจับพลาสติก PP และ PE ที่ได้จากอ้อย ลดการใช้พลาสติกจากปิโตรเลียม
• น้ำหนักเบา ใช้งานง่าย
• ขนาดโดยรวม 27x4.4x2 ซม./ ใบมีดยาว 14 ซม./ หนัก 80 กรัม
