About Black Steel

 

เรื่องของกระทะเหล็กกล้า  Black Steel ที่คุณควรรู้ก่อนซื้อ

กระทะ BK Black Steel นั้นทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนสตีล ที่เป็นขวัญใจเชฟมืออาชีพทั่วโลกมาเป็นเวลายาวนานนับศตวรรษ ด้วยประสิทธิภาพการนำความร้อนที่ทำให้อาหารเกรียมสวยได้ในเวลาไม่นาน ทนความร้อนสูง มีน้ำหนักเบากว่าเหล็กหล่อ และผิวลื่นแบบเป็นธรรมชาติจากน้ำมันทำอาหารโดยที่ไม่ต้องพึ่งผิวเคลือบสังเคราะห์ให้กังวลใจ แต่เมื่อตัดสินใจจะใช้งาน คุณควรรู้จักธรรมชาติของมันด้วย

  • กระทะเหล็กกล้าคาร์บอนสตีลทั่วๆไปจะมีสีเงิน ก่อนใช้งานครั้งแรกต้องนำมาอบน้ำมัน (season) เพื่อลดการติดกระทะและป้องกันสนิม และเมื่ออบน้ำมันแล้วจะมีสีเข้มขึ้น แต่กระทะ BK Black Steel ผ่านการอบน้ำมันมาจากโรงงานแล้ว จึงมีสีดำตั้งแต่ต้น เมื่อล้างทำความสะอาดก็สามารถใช้งานได้เลยตั้งแต่ครั้งแรก

  • กระทะ BK Black Steel เมื่อใช้งานไประยะหนึ่งอาจมีสีไม่สม่ำเสมอ ซึ่งเป็นเรื่องปกติของการใช้งาน เมื่อใช้งานไปเรื่อยๆจะมีสีเปลี่ยนไปอีก เนื่องจากน้ำมันทำอาหารจะซึมเป็นเนื้อเดียวกับผิวกระทะ

  • ธรรมชาติของคาร์บอนสตีล เป็นสนิมได้ จึงไม่ควรนำไปแช่น้ำทิ้งไว้เป็นเวลานาน และเมื่อล้างทำความสะอาดเสร็จแล้วต้องเช็ดให้แห้งทันที และอาจจะทาน้ำมันพืชบางๆเคลือบผิวไว้เมื่อไม่ใช้เป็นเวลานาน

  • ธรรมชาติของเหล็กกล้าคาร์บอนสตีลไม่ชอบกรด จึงควรหลีกเลี่ยงการใช้กับอาหารที่มีกรดสูง เช่น น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ เพราะกรดจะไปทำลายชั้นผิวเคลือบน้ำมันบนกระทะ เมื่อชั้นน้ำมันบนผิวถูกทำลายไป จะเห็นเป็นผิวสีเงินบนกระทะซึ่งเป็นสีธรรมชาติก่อนถูกอบน้ำมัน และอาหารอาจติดกระทะ ซึ่งผู้ใช้ไม่ต้องตกใจ เพียงขัดล้างทำความสะอาดกระทะ เช็ดให้แห้ง แล้วทำขั้นตอนการอบน้ำมันใหม่ (Re-Season) ก็จะลดการติดกระทะ และเมื่อใช้งานต่อไปเรื่อยกระทะจะมีสีเข้มขึ้นและลื่นตามธรรมชาติเอง

02-258-0586 ถึง 9

จันทร์ถึงศุกร์ เว้นวันหยุดราชการ  9:00-17:30 น.  

เขียนมาคุยกับเรา

  • Facebook - White Circle

facebook

ติดตามและพูดคุยกับเราทางเฟซบุ๊ก

บริษัท ชีวา คอร์ปอเรชั่น จำกัด
34/1 สุขุมวิท 39 (ซอยพร้อมพงษ์)

แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา

กรุงเทพฯ ประเทศไทย ​10110

​Shiwa Corporation Limited

34/1 Sukhumvit 39 (Prompong)

Klongton Nua, Wattana

Bangkok, Thailand 10110